一、什么是碘缺乏病?

碘缺乏病是由于自然环境中缺乏碘而引起的疾病。碘缺乏病不仅仅是人们常说的甲状腺肿大，其对人类最大的危害是造成智力损害，甚至智力残疾，孕妇缺碘可导致流产、早产、死产和先天畸形儿，更重要的是严重影响胎儿大脑的正常发育。因此，妇女和儿童是缺碘的主要受害者。全世界有三分之一的人口受到碘缺乏病的威胁。

二、碘缺乏病的危害是什么?

1、缺碘对人最大的危害是影响智力发育。缺碘引起的轻度智力低下十分普遍。

2、孕妇缺碘除造成早产、流产和先天畸形儿外，更严重的是影响胎儿大脑的正常发育。应该给育龄妇女、孕妇、喂奶的母亲和婴幼儿补充足量的碘。

3、缺碘会造成甲状腺肿，俗称“大脖子”病。

三、预防碘缺乏病的最好方法是什么?

全民食用碘盐能有效地预防碘缺乏病。这是世界公认的安全、有效、方便和价格便宜的补碘方法。

四、目前补碘的几种方法

坚持长期食用加碘食盐是我国主要的补碘措施，除此之外还提倡吃富碘食物：如海产品(海带、紫菜、贝类)，其中海带含碘最高;陆地食品以蛋、奶含碘量较高。其次为肉类。

五、碘盐购买、存放和食用时应注意什么?

1、碘盐必须有包装和碘盐标志。居民在购买碘盐时，要辨认清楚。

2、购买的碘盐要妥善保存：(1)盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。(2)碘盐应放在阴凉、干燥处避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高温影响。(3)碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。

3、为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：(1)不能用水淘洗。(2)炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。(3)不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。

六、补碘的特需人群

所谓补碘的特需人群，是指处于特殊生理阶段的、对碘的需求量有别于正常人的群体，包括新生儿、婴幼儿、学龄前及学龄儿童、孕妇和哺乳期妇女。